Job Description:
مطلوب للتعيين فورا شيف عمومي ذو خبرة وله تاريخ طويل في مجال الفنادق والسياحة.
- لإنشاء وتحديث قوائم الطعام وتطوير وصفات وأطباق جديدة مع مراعاة مفاهيم وفكرالمطعم وتفضيلات العملاء وتوافر المكونات.
- التوظيف والتدريب والإشراف على جميع موظفي المطبخ.
- تطبيق استراتيجيات الحد من هدر الطعام والتحكم في التكاليف.
- الإدارة العامة للمطبخ ووضع الميزانيات الخاصة بالمطبخ.
- الإشراف على جميع عمليات المطبخ اليومية وضمان سير العمل بسلاسة.
- الحفاظ على بيئة المطبخ نظيفة ومنظمة وفعالة لضمان الامتثال للوائح الصحية والسلامة الغذائية ونظم تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لتطبيق كافة متطلبات مواصفة ISO 22000 باحترافيه والتعاون مع الأقسام اخري بالشركة مثل إدارات الجودة وحل أي مشاكل أو خلافات تتعلق بالمطبخ.
ويجب العلم أنه سيكون هناك تيست قبل التعيين للتأكد من مهارات الشيف وخبراته.