Chef de Especialidad Argentina

esumen del puesto:
El Chef de Especialidad Argentina será responsable de planificar, preparar y supervisar la elaboración de platos argentinos tradicionales y contemporáneos, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y de alta calidad a los huéspedes del hotel. Participará en la creación de menús, asegurará los estándares de higiene y calidad, y colaborará con el equipo de cocina para brindar un servicio culinario excepcional que refleje la cultura y sabores de Argentina.

Responsabilidades principales:

• Diseñar y preparar menús de platos argentinos auténticos y creativos, incluyendo carnes asadas, empanadas, milanesas, chimichurri y otros clásicos.
• Mantener altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en toda la cocina.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia en sabor y presentación.
• Colaborar con el equipo de cocina para coordinar actividades y garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio.
• Gestionar inventarios y pedidos de ingredientes especializados en gastronomía argentina.
• Capacitar y motivar al personal de cocina en técnicas y preparación de platos argentinos.
• Mantener una actitud proactiva en innovación y mejora continua de los menús y servicios culinarios.
• Cumplir con las normas de salud y seguridad ocupacional.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años en restaurantes o cocinas especializadas en gastronomía argentina.
• Conocimiento profundo de técnicas tradicionales y contemporáneas argentinas.
• Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación efectiva.
• Pasión por la gastronomía y atención al detalle.