About the job Chef De Partie
รับผิดชอบการเตรียมและประกอบอาหารในส่วนที่ได้รับมอบหมาย ให้สอดคล้องกับมาตรฐานและสูตรของร้านอาหารรักษาคุณภาพของวัตถุดิบและอาหารทุกจานที่ถูกจัดเตรียมควบคุมและตรวจสอบการทำงานของผู้ช่วยครัวและพนักงานอื่น ๆ ภายใต้ความรับผิดชอบตรวจสอบการเตรียมอาหารและให้คำแนะนำทีมงานในการปรับปรุงวิธีการทำอาหารหรือการปรุงให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นตรวจสอบและรายงานสถานะของวัตถุดิบในครัว และสั่งซื้อวัตถุดิบที่จำเป็นควบคุมการใช้วัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ เพื่อควบคุมต้นทุนการทำอาหารรักษาความสะอาดและความปลอดภัยในพื้นที่ครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยดูแลให้การจัดเก็บวัตถุดิบเป็นไปตามข้อกำหนดของการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย
คุณสมบัติที่ต้องการ:
- ประสบการณ์ในสายงาน Chef De Partie หรือในตำแหน่งที่เกี่ยวข้อง จะพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหารและการจัดการครัวอย่างดี
- มีทักษะในการจัดการเวลาและการทำงานเป็นทีมได้ดี
- เข้าใจมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในครัว
- มีทักษะการสื่อสารที่ดีและการประสานงาน