Cozinheira(o) 1a/chef cozinha Júnior

Somos especialistas em Recursos Humanos. Fornecemos consultoria especializada e suporte para empresas. Ajudamos os nossos clientes e parceiros a alcançarem o sucesso, através do nosso acompanhamento e suporte ímpar.

‍️ Recrutamento e Seleção

🫴 Outsourcing de Recursos Humanos

Formação

Coaching de Transformação para Líderes e Equipas

Fica a conhecer a oferta mus-tástica do nosso cliente.

O que vais fazer?

Dirigir, organizar e coordenar os trabalhos de cozinha.

Elaborar planos de ementas e desenvolvimento de novos menus, incluindo menus pontuais de degustação

Instruir e liderar a equipa de cozinha no âmbito da preparação e confecção de pratos e guarnições a servir.

Criação de receitas e fichas técnicas respetivamente.

Supervisionar a saída de pratos em função dos seus pedidos específicos.

Responsável pelas ementas do pessoal e das respetivas refeições quantitativa e qualitativamente.

Controlar encomendas e receção das mesmas junto da cadeia de fornecedores.

Assegurar o cumprimento das normas de segurança e higiene no trabalho

Executar cálculos de custo diretos e indiretos, de forma rápida e eficiente, tendo em consideração o valor das

Capitações de forma a apresentar pratos novos e a respectiva rentabilidade

Desenvolvimento de mapas, inventários e relatórios e gestão de orçamento.

Colaboração na aquisição e gestão de utensílios e equipamentos.

Manter a ordem e a disciplina no trabalho, assim como as boas relações entre o pessoal da cozinha e sala/hospitalidade.

O que esperamos de ti:

- Conhecimento pleno das normas HACCP

- Capacidade de gestão de equipa

- Elaborar e gerir horários

- Assegurar que se evita desperdícios e maximizar o aproveitamento dos mesmos

- Preocupação em gerir os racios de despesa vs facturação semanais, cumprindo o que é exigido pelo proprietário

- Privilegiamos experiência comprovada na função, não sendo fator eliminatório

- Espirito de equipa

- Liderança pelo exemplo.

O que torna esta oportunidade única:

- Poder abraçar um projeto em si, com estabilidade e dar estabilidade a função

- Poder Ajudar no futuro a expandir a marca

O desafio parece-te interessante? Tens talento suficiente para ele? Se sim, DO QUE ESTÁS À ESPERA? Envia já o teu CV e candidata-te! Esta vaga É PARA TI! Esperamos ver-te em breve!"

Observação: Garantimos a privacidade das tuas informações e só entraremos em contacto contigo se fores o candidato ideal para a vaga. Mas não desanimes! A tua candidatura ficará guardada para futuras oportunidades que possam surgir.