Jefe de cocina

Estamos en busca de un jefe de cocina talentoso y experimentado para liderar y supervisar el equipo culinario en  restaurante. La persona ideal debe tener pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y experiencia en la creación de menús atractivos, garantizando la calidad y presentación de cada plato.

Responsabilidades

• Planificar, dirigir y supervisar las operaciones diarias de la cocina.
• Diseñar menús innovadores y atractivos, ajustándolos según las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes.
• Asegurar la calidad y presentación de todos los platos, manteniendo altos estándares de sabor y estética.
• Gestionar y entrenar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene.
• Controlar los costos de alimentos, optimizar el uso de ingredientes y minimizar el desperdicio.
• Realizar pedidos de suministros y mantener inventarios adecuados para el funcionamiento de la cocina.
• Colaborar con la gerencia en la creación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y atraer nuevos comensales.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud en la cocina.

Requisitos

• Educación: Certificación o titulación en Gastronomía, Artes Culinarias o experiencia equivalente.
• Experiencia: Mínimo de [X años] como jefe de cocina o sous chef en un restaurante de alta demanda.
• Habilidades técnicas: Dominio de técnicas de cocina, control de inventarios, y conocimientos en elaboración de menús.
• Habilidades adicionales:
  • Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y coordinar al equipo de cocina.
  • Habilidades organizativas y de gestión del tiempo para manejar múltiples órdenes bajo presión.
  • Creatividad y pasión por el desarrollo de nuevos platillos y sabores.
  • Conocimiento en administración de costos, control de porciones y optimización de recursos.
  • Buenas habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.