Jefe de cocina - Fast Food

Descripción del puesto

Buscamos un Jefe de Cocina dinámico y organizado para liderar las operaciones de la cocina en restaurante fast food. Este rol es clave para garantizar un servicio eficiente, cumplimiento de estándares de calidad y un ambiente de trabajo positivo para el equipo de cocina.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio rápido y eficiente.
• Mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos.
• Entrenar y motivar al personal de cocina, asegurando que sigan los protocolos y procedimientos establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
• Gestionar los inventarios y realizar pedidos de insumos para evitar faltantes o excesos.
• Monitorear el tiempo de preparación y despacho de los pedidos para cumplir con los tiempos establecidos.
• Controlar costos de alimentos y minimizar el desperdicio.
• Participar en la creación o mejora de recetas y en el desarrollo de promociones del menú.
• Resolver problemas operativos y asegurar un ambiente de trabajo positivo y productivo.

Requisitos

• Educación: Certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o experiencia equivalente en restaurantes de comida rápida.
• Experiencia: Mínimo de 2 años de experiencia como supervisor o jefe de cocina en un entorno de fast food o restaurante de alta rotación.
• Conocimientos técnicos:
  • Conocimientos en manejo de equipos de cocina industrial.
  • Dominio de técnicas básicas de cocina y estandarización de recetas.
  • Habilidad para trabajar con herramientas digitales de inventario o control de costos (deseable).
• Habilidades adicionales:
  • Liderazgo y capacidad para manejar equipos en un entorno de ritmo acelerado.
  • Organización y habilidad para priorizar tareas bajo presión.
  • Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto final.
  • Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo H o equivalente es un plus).