Directeur des Opérations France (H/F)

Localisation : Paris
Contrat : CDI
Rattachement hiérarchique : Direction Générale France
Périmètre : Boutiques France et futurs points de vente
Management : Managers de site / équipes opérationnelles

Cette recherche est menée par CØMPΛNIUM Hospitality, cabinet d'executive search spécialisé dans les fonctions de direction au sein de l'hôtellerie de luxe, restauration high-end lifestyle et des concepts lifestyle premium.

1. Contexte

Dans le cadre du développement en France d'une marque internationale premium dans l'univers du café et du retail lifestyle, notre client renforce sa structure locale et recherche un Directeur des Opérations France.

Basé à Paris, ce rôle stratégique supervise les opérations du flagship et accompagnera le développement des futurs points de vente sur le marché français.

Le Directeur des Opérations garantit l'excellence opérationnelle, la cohérence des standards de service et la performance commerciale dans un environnement premium et exigeant.

2. Mission

Le Directeur des Opérations France pilote l'ensemble des opérations et de la performance des points de vente en France.

Il garantit une expérience client exceptionnelle et une exécution irréprochable des standards de la marque, tout en structurant l'organisation pour accompagner la croissance du réseau.

3. Responsabilités principales

Pilotage des opérations

Superviser les opérations quotidiennes des points de vente (points de restauration, boutiques, expérience client).
Garantir l'application des standards de service et d'excellence propres à la marque.
Assurer la fluidité des opérations et la coordination entre les équipes.
Mettre en place et optimiser les procédures opérationnelles adaptées au développement du réseau.

Management des équipes

Encadrer et accompagner les managers de site.
Structurer l'organisation opérationnelle en phase avec la croissance du réseau.
Participer au recrutement et à l'intégration des talents clés.
Développer une culture de service premium et d'excellence opérationnelle.

Développement et ouvertures

Participer à la préparation et à l'ouverture de nouveaux points de vente en France.
Déployer les standards opérationnels lors des ouvertures.
Accompagner les équipes dans la montée en puissance des nouveaux sites.
Garantir la cohérence de l'expérience client sur l'ensemble du réseau.

Performance

Suivre et analyser les indicateurs clés de performance :

• chiffre d'affaires

• ticket moyen

• productivité

• taux de conversion

• performance par point de vente

Identifier les leviers d'optimisation des ventes et de la rentabilité.
Mettre en place des plans d'action opérationnels.

Gestion opérationnelle

Superviser l'organisation des équipes et la gestion des plannings.
Contribuer au pilotage des coûts et à la gestion des stocks.
Veiller au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité.

Support stratégique

Assister la Direction Générale dans le pilotage global de l'activité en France.
Contribuer à la structuration des opérations dans un contexte de croissance.
Représenter la direction auprès des équipes et partenaires si nécessaire.

4. Profil recherché

Formation

Bac +4 / Bac +5 en management, commerce, retail, hôtellerie ou restauration.

Expérience

8 à 12 ans d'expérience dans le retail premium, l'hôtellerie ou la restauration haut de gamme.
Expérience en management multi-sites ou développement de réseau.
Expérience dans l'ouverture ou le lancement de nouveaux points de vente.

5. Compétences clés

Leadership & management

Management multi-sites
Développement et structuration d'équipes
Culture de performance

Excellence opérationnelle

Forte présence terrain
Mise en place de standards
Organisation et planification

Business & performance

Analyse des indicateurs de performance
Pilotage de la rentabilité
Capacité d'initiative et sens des priorités

6. Langues

Français courant indispensable
Anglais courant indispensable

7. Qualités personnelles

Leadership naturel et capacité à fédérer
Forte orientation terrain
Sens du détail et exigence qualité
Orientation résultats et performance
Organisation et structuration
Esprit entrepreneurial
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et en forte croissance