UN (1) RESPONSABLE SITE-H/F

Manager Restaurant & Lavage Automobile/ Manger Site

2. Rattachement hiérarchique

Supérieur hiérarchique : Direction / Gérant
Lieu de travail : Rivera Palmeraie
Horaires : Selon les horaires d'ouverture de l'établissement, avec présence opérationnelle requise lors des périodes de forte activité.

3. Mission principale

Le/la Manager Site est responsable de la gestion opérationnelle, commerciale et administrative de l'établissement regroupant une activité de restauration et un service de lavage automobile.

Il/elle veille au bon fonctionnement quotidien des deux activités, à la satisfaction des clients, au respect des standards de qualité, à la bonne organisation des équipes ainsi qu'à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.

Il/elle constitue le principal relais de la Direction sur le terrain et garantit une expérience client cohérente, professionnelle et de qualité.

4. Responsabilités principales

A. Gestion du restaurant

• Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant.
• Organiser et contrôler les opérations quotidiennes.
• Veiller à la qualité de l'accueil, du service et des produits proposés.
• Superviser les équipes en salle, en cuisine et au service.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté.
• Veiller à la bonne présentation du restaurant et des espaces clients.
• Gérer les réclamations et situations particulières avec professionnalisme.
• Contrôler les stocks de matières premières, boissons et consommables.
• Participer au suivi des commandes et des approvisionnements.
• Limiter les pertes, gaspillages et écarts de stocks.
• Suivre les ventes, encaissements et performances commerciales du restaurant.

B. Gestion du lavage automobile

• Superviser quotidiennement l'activité de lavage automobile.
• Organiser le travail des agents de lavage.
• Veiller au respect des procédures et standards de lavage.
• Contrôler la qualité du service avant restitution des véhicules.
• Assurer une bonne gestion des flux de véhicules afin de réduire les temps d'attente.
• Veiller à l'entretien et à la disponibilité des équipements de lavage.
• Contrôler l'utilisation des produits et consommables.
• Suivre les ventes et encaissements liés à l'activité lavage.
• Gérer les éventuelles réclamations relatives aux véhicules ou à la prestation.
• Veiller au respect des règles de sécurité lors de la manipulation des véhicules et équipements.

C. Management des équipes

• Encadrer, motiver et coordonner l'ensemble du personnel.
• Élaborer les plannings et organiser les rotations.
• Contrôler la ponctualité, la présence et la discipline des équipes.
• Répartir efficacement les tâches en fonction de l'activité.
• Former les collaborateurs aux procédures et standards de service.
• Accompagner les collaborateurs dans l'amélioration de leurs performances.
• Identifier les besoins en recrutement, formation ou renforcement d'équipe.
• Faire remonter à la Direction les difficultés rencontrées et proposer des solutions.

D. Gestion commerciale et satisfaction client

• Garantir une expérience client de qualité sur les deux activités.
• Développer la fidélisation de la clientèle.
• Identifier les opportunités d'augmentation du chiffre d'affaires.
• Mettre en œuvre des actions commerciales et promotionnelles validées par la Direction.
• Développer les ventes additionnelles : boissons, menus, prestations complémentaires de lavage, abonnements, etc.
• Recueillir les retours clients et proposer des actions d'amélioration.
• Veiller à l'image et à la réputation de l'établissement.

E. Gestion administrative et financière

• Suivre quotidiennement les ventes et les encaissements.
• Contrôler les caisses et effectuer les rapprochements nécessaires.
• Suivre les dépenses opérationnelles

Formation :

• Formation en Gestion Commerciale, Management, Gestion des entreprises, Hôtellerie-Restauration ou domaine équivalent ;
• Niveau Bac+2 / Bac+3 / Bac+4 ou équivalent.

Expérience professionnelle :

• Minimum 2 ans d'expérience professionnelle dans un poste similaire ou dans la gestion d'un restaurant, point de vente, établissement de services ou activité commerciale ;